Doce com Gosto de Infância: aprenda a fazer o Pé de Moça per-fei-to!

Existe algo mais brasileiro do que o cheiro de amendoim torrado e açúcar caramelizado invadindo a cozinha? O Pé de Moça é aquele tipo de doce que abraça: é macio, cremoso e tem o equilíbrio exato da nossa identidade — criativa, afetiva e cheia de sabor. Prepare os ingredientes, pegue sua espátula Moara e vem com a gente que é sucesso.

Você vai precisar de: 

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele
• ½ xícara de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Açúcar demerara 

Comece colocando as 2 colheres de açúcar em uma panela em fogo baixo. Aqui, a paciência é sua aliada. Use sua Espátula Moara preferida para mexer delicadamente (e sem riscar sua panela) até que o açúcar derreta e ganhe aquele tom dourado irresistível.

Assim que dourar, retire do fogo e adicione a manteiga. Misture até derreter completamente. Em seguida, junte o leite condensado, o amendoim e a meia xícara de açúcar refinado.

Volte ao fogo médio. Com sua espátula, mexa sem parar — o ponto ideal é quando ele desgruda totalmente do fundo e das laterais.

Quando a mistura engrossar, adicione o fermento em pó. Continue mexendo com vigor. Retire do fogo e não pare! O segredo da maciez é continuar mexendo até a massa ficar pesada e opaca.

Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga, moldando-a em formato retangular. Passe sua Faca Moara no açúcar demerara antes de cortar para facilitar, isso evita que o doce grude na lâmina e garante quadrados impecáveis. 

Para finalizar, corte em tiras e depois em quadradinhos. Passe cada pedaço no açúcar demerara para garantir aquele visual rústico e sofisticado que amamos. O Pé-de-Moça é uma ótima pedida para surpreender uma visita ou para adoçar o café da tarde.

Utensílios que fazem a diferença
Para receitas que exigem muito movimento, como doces de panela, ter um utensílio que não aquece nas mãos e protege seu antiaderente é essencial. Os utensílios Moara são pensados para durar gerações e dar vida à sua cozinha com cores e formas que celebram a alma brasileira. 

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Até a próxima. ;)